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Gusto Ricco Menu for 2024 summer

Antipasto 　前菜

1．生ハム　カルフォルニア産　１８カ月熟成　ボルビー

2．肉の詰め合わせテリーヌ

3．ピクルス

4. モルタデッラハムとサラミ盛り合わせ

5. アフェッダードミスト（お肉の盛り合わせ）

6. ハーブガーデンのサラダ、フルーツトマトとブラータチーズ

7. 石垣近海マグロのタルタルミルフィーユ

8. 季節のフルーツ　生ハム乗せ

9. イタリアチーズを詰めた焼きたてブリオッシュ生ハム乗せ

10.石垣近海のお魚　フィッシュアンドチップス　自家製タルタル

11.美崎牛ホルモンのトマト煮込み（ISHIGAKI LABO ドゥミ付）

12.美崎牛もも肉の炙りカルパッチョ

13.特製ブータンノワールの焼きテリーヌ仕立て

Pasta パスタ（●は自家製生パスタ）

14. Spaghettoni ローマ風カルボナーラ　スパゲットーニ

15. Tagliatelle 美崎牛のボロネーゼ　タリアテッレ ●

16. Torofie ゴルゴンゾーラと林檎、牛房　自家製トマトトロフィエ ●

17. Pici スペイン産紫にんにくのトマトソース　ピーチ ●

18. Orecchiette 長命草ペーストと自家製サルシッチャ　オレキエッテ ●

19. Mafardine ポモドーロフレスカ　ブラータチーズ　マファルディーネ

20. Cappelletti 乾燥ハム、島かぼちゃとチーズ　カッペレッティ ●

21. Capellini 【冷製】カツオ出汁とセイイカ　カッペリーニ※1

22. Tagliolini 生ハムとルッコラ　タリオリーニ ●

23. Risotto 本日のリゾット※2

※1 日本産特製キャビア18gを乗せられます
※2 その日のリゾットの種類によって金額が変わります

Main メイン

24. 沖縄県産豚もも肉　63℃長時間低温調理

季節野菜とグリルパイナップル　マスタードソース

25. 美崎牛の炭火焼　ルッコラとパルミジャーノ添え

26. 本日の石垣牛ステーキ

27. 牛タンのグリル　島野菜のラタトゥユと長命草サルサヴェルデ添え

28. 沖縄県産鶏むね肉　レモンバターソテー

～ アラカルト例 お二人用 ～

前菜４種類

生ハム
イタリアチーズを詰めた焼きたてブリオッシュ生ハム乗せ×２
美崎牛もも肉の炙りカルパッチョ
特製ブータンノワールの焼きテリーヌ仕立て

パスタ２種類

メイン１種類

デザート１種類

お二人のお会計合計　￥13,500（飲物別）

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